Nez : frais et élégant de fruits rouges (fraise, framboise et cerise), notes épicées (poivre), très typé Pinot noir
Bouche : souple, riche de fruits rouges frais, tanins bien fondus
Accords : escargots de Bourgogne, pot au feu, poulet fermier rôti, tripes à la sauce tomate, boudin noir à l’écrasé de pommes de terre, filets mignons de porc aux Maroilles, lapin à la bière, paupiettes de volaille, potée auvergnate, tajine de poulet, filets de rouget grillés, Sandre de Loire à l’Angevine, fromages type Saint Nectaire, Epoisse, Mimolette
Cépage : 100% Pinot noir
Âge des vignes : 6 ans
