La Kasteel Donker appartient à la famille des bières brunes fortes, dans lesquelles les malts torréfiés jouent le rôle principal. La toute première bière de la gamme Kasteel est une bière ronde aux notes de caramel, de café et de chocolat, qui surprend par son attaque douce. Bien que Kasteel Donker se révèle complexe au fil de la dégustation, cette bière spéciale est très accessible