Une bière d’abbaye de couleur brun
clair qui surprend par sa subtilité et son
équilibre. Dès la première gorgée, on sent
un bouquet caramel, suivi par une habile
saveur torréfiée qui fait de suite penser
au moka. Cette bière est très digeste,
absolument pas trop lourde, même si l’on
perçoit nettement l’alcool présent. Son
amertume vient plutôt de son goût de
noix combiné à la saveur torréfiée des
différentes sortes de malts. Ces qualités
se poursuivent jusqu’à la fin de bouche qui
persiste suffisamment longtemps.