Variante 'sauvage' de la straffe hendrik.

La bière à besion d'une plus longue maturation en bouteille avant qu'elle ne puisse être consommée et mûrit donc d'abord pendant trois mois en bouteille dans les caves de la brasserie. Le processus de referementation aux levures sauvages ne prend fin qu'après trois mois, moment auquel la jeune bière peut être consommée. 
Or, la bière continuera à évoluer par après. Les arômes amers du houblon s'atténueront, alors que les levures Brettanomyces sauvages continueront à former des touches fruitées, fleuries, voire vineuses. 
La bière Straffe Hendrik Wild n'est mise en bouteille qu'une fois par an.

STRAFFE HENDRIK WILD Triple 9° 33Cl

€3.60Prix
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