D’abord, un nez rond sur le malt Cara, avec des notes typiques des levures Dupont : subtilement épicées. L’attaque en bouche est souple, sur les notes grillées et chaleureuses du malt, du caramel. On évolue ensuite sur des notes davantage poivrées, qui tirent vers une finale sèche et légèrement fruitée.