Notre vin blanc est l’un des deux premiers vins historiques du domaine avec le Tradition rouge.
La cuvée Edmée le Roy est un vin rare car limité, seulement 2 hectares de notre vignoble y sont consacrés. Un délicat assemblage de Roussanne et Clairette avec une touche de Grenache Blanc.
 
MÉTHODE DE VINIFICATION
Vendange 100% manuelle en caisses avec un tri réalisé à la parcelle. Les raisins sont cueillis au matin afin de préserver toute la fraicheur des arômes.
Totalement éraflés, les raisins sont ensuite délicatement pressés. Un débourbage suivi d'une fermentation en cuve et un élevage de 8 mois finiront de parfaire ce superbe vin.
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